2012年公衛執業醫師資格考試考前沖刺試題及答案六十七
發布時間：2012-05-02 共1頁
考前沖刺（三）第四單元(A3型題)
一、A3型題：以下提供若干個案例，每個案例下設若干道考題。請根據答案所提供的信息，在每一道考題下面的A、B、C、D、E五個備選答案中選擇一個最佳答案。
（1-2題共用題干）
某兒童在進食杏仁后1小時出現惡心、嘔吐、頭痛、呼吸困難。
1．使用硫代硫酸鈉的作用是
A．使正常血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
B．使高鐵血紅蛋白還原為正常血紅蛋白
C．與氰離子結合形成硫氰酸鹽
D．阻斷氰離子與氧化酶結合
E．與氫氰酸結合
2．該食物中毒屬
A．氰苷中毒
B．真菌毒素中毒
C．細菌性食物中毒
D．有毒動物中毒
E．細菌毒素食物中毒
正確答案:1．C；2．A 解題思路：1.高鐵血紅蛋白與氰離子的結合不牢固，很快會釋放出氰離子，硫代硫酸鈉可與氰離子結合形成硫氰酸鹽排出體外。
2.苦杏仁中含有氰苷，在酶和酸的作用下釋放出氰氫酸，氰氫酸被吸收入血后，氰離子可與細胞色素氧化酶中的鐵結合，致使呼吸酶失活，導致組織缺氧，潛伏期多為1～2小時，主要癥狀為缺氧表現，前驅癥狀可有惡心、嘔吐、頭痛等，隨著組織細胞缺氧加重，病人出現不同程度的呼吸困難。
（3-5題共用題干）
某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養價值評定。
3．首先要進行檢驗的是
A．含氮量
B．消化率
C．氨基酸構成
D．纖維素含量
E．非蛋白氮的測定
4．如需計算蛋白質消化率，則不需測定
A．糞氮
B．食物氮
C．食物攝取量
D．糞代謝氮
E．尿內源氮
5．若需了解該蛋白質對生長發育的影響，所選的實驗方法應為
A．生物學價值
B．凈利用率
C．功效比值
D．氨基酸評分
E．消化率
正確答案:3．A；4．E；5．C 解題思路：1.評價蛋白質質量首先應了解蛋白質含量，根據含氮量可計算出粗蛋白質含量。
2.尿內源氮為機體不攝入蛋白質時尿中所含的氮，用于計算蛋白質的生物價。
3.功效比值是測定生長發育中的幼小動物每攝入1g蛋白質所增加的克數，表示蛋白質被機體利用的程度。
