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　　（1-4題共用備選答案）

　　A．長期食用熏烤食物

　　B．食物中含有黃曲霉毒素

　　C．膳食纖維不足

　　D．高脂肪、高能量膳食

　　E．食物中長期缺乏維生素和礦物質(zhì)

　　1．胃癌的高危因素是

　　2．肝癌的高危因素是

　　3．結(jié)腸癌的高危因素是

　　4．乳腺癌的高危因素是

 

　　正確答案:1.A,2.B,3.C,4.D解題思路：4.胃癌與長期食用熏烤食物、糧食中亞硝酸鹽含量高、腌制食品、霉變食品、酗酒等有關(guān)；肝癌與食物中含有黃曲霉毒素、酗酒有關(guān)；結(jié)腸、直腸癌與高脂肪膳食、膳食纖維不足有關(guān)；乳腺癌與高脂肪、高能量膳食有關(guān)。

 

　　（5-8題共用備選答案）

　　A．維生素A

　　B．維生素B₂

　　C．維生素B₁

　　D．維生素D

　　E．維生素E

　　5．某人暗適應(yīng)能力下降，可能是缺乏

　　6．腳氣病是由于缺乏

　　7．對(duì)鈣的吸收具有促進(jìn)作用的維生素是

　　8．我國人群最常缺乏的維生素是

 

　　正確答案:5.A,6.C,7.D,8.A解題思路：4.維生素A缺乏可導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致夜盲；維生素B₁缺乏可導(dǎo)致腳氣病；維生素D對(duì)鈣的吸收具有促進(jìn)作用，我國人群中維生素A缺乏較為常見。